淮南市市场监管局高新区分局开展学校食堂“回头看”专项检查-凯发网站
发布日期：2024-05-11 15:28
来源： 淮南高新区管委会 阅读次数： 次
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为进一步加强校园食品安全监管力度，消除学校食堂食品安全专项检查中存在的风险隐患，保障师生饮食安全和生命健康，近日，淮南市市场监管局高新区分局针对春季学校食堂检查存在的问题，在辖区内开展学校食堂“回头看”专项检查。
高新区分局高度重视“回头看”工作，把前期检查、抽查中发现的问题6家学校食堂作为检查重点。执法人员并对照《校园食品安全现场检查清单》，逐项开展检查，详细查阅学校食堂和集配企业的食品安全管理制度、食品安全“两个责任”落实情况和“日管控、周排查、月调度”记录情况。重点查看食品采购、贮存、加工、配送、餐用具清洗消毒等情况，针对发现的食品安全隐患问题提出整改意见。
通过此次“回头看”检查，进一步提高了学校食堂食品安全主体责任意识，规范了操作流程，消除了食品安全隐患。 督促学校加强从业人员食品安全知识培训，严把原料进货渠道查验，定期对食品安全关键环节进行风险排查，严格落实食品安全主体责任，守牢食品安全底线。
同时，委托安徽国泰众信检测技术有限公司随机抽取消毒后的成套餐饮具进行抽样检验。采样过程遵循无菌操作原则，餐饮具集中消毒单位负责人全程陪同，见证取样过程及检测机构对样品进行封装并签字确认，确保抽检样品真实有效。检测结果将向社会公布。
下一步，淮南市市场监管局高新区分局将以日常巡查和专项检查相结合的形式开展学校食堂食品安全检查工作，进一步强化学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，切实保障辖区校园食品安全，筑牢食品安全防线。（通讯员 王岩）
